P O P C A K E S (Piruletes de pastís)
Tècnica fantàstica per aprofitar restes o retalls de pastissos de pa de pessic, galetes, magdalenes, cupcakes… encara que també podem fornejar un pa de pessic aposta per fer pop cakes, o fins i tot, comprar unes galetes oreo, maria, magdalenes al súper…
Ingredients per la massa:
- Pa de pessic, bescuit, galeta (oreo, maria, andorrana….)
- Formatge cremós (philadelphia, mascarpone), nocilla, melmelada …
- Cobertura de xocolata (blanca, negra, xocolata amb llet)
- Candy melts (gotes de xocolata amb soia i colorant)
- Colorants, sprinkles…
- Esmicolar o triturar la massa (pa de pessic, galeta,…)
- Barrejar amb la crema/pasta escollida (mascarpone, philadelphia, nocilla, …)
- Fer boles de la mida d’un xupa xup més o menys (com més gran siguin més dificultats podem tenir a l’hora de subjectar-les del pal)
- Fondre xocolata al microones (de 30 segons en 30 segons, remenant cada cop bé amb espàtula).
- Banyar la part superior del pal de pop cake amb la xocolata fosa (així ens farà la funció de cola de la bola de massa).
- Inserir la bola dins el pal per la seva part superior (on hem banyat amb la xocolata fosa).
- Punxar fins arribar fins la meitat de la bola, al centre de la bola (molt important, perché sinó, no aguantaria el pes de la xocolata).
- Enfonsar dins de la xocolata fosa i donar copets per fer caure la xocolata sobrant.
- Arrebossar amb sprinkles, fruits secs picats.
B O N A P P E T I T !
P O P C A K E S (piruletas de pastel)
Técnica ideal para aprovechar restos o recortes de bizcochos, galletas, magdalenas, cupcakes … aunque también podemos hornear un bizcocho para hacer pop cakes, o incluso, comprar unas galletas oreo, maría, magdalenas en el súper …
Ingredientes para la masa:
- Bizcocho, galleta (oreo, maría, andorrana ….)
- Queso cremoso (philadelphia, mascarpone), nocilla, mermelada…
- Cobertura de chocolate (blanco, negro, chocolate con leche)
- Candy melts (gotas de xocolata con soja y colorante)
- Colorantes, sprinkles…
- Desmenuzar o triturar la masa (bizcocho, galleta,…)
- Mezclar con la crema / pasta elegida (mascarpone, philadelphia, nocilla, …)
- Hacer bolas del tamaño de un chupa chup más o menos (cuanto mayor sean más dificultades podemos tener a la hora de sujetarlas del palo)
- Fundir chocolate en el microondas (de 30 segundos en 30 segundos, removiendo bien cada vez con espátula).
- Bañar la parte superior del palo de pop cake con el chocolate fundido (así nos hará la función de pegamento de la bola de masa).
- Insertar la bola en el palo por su parte superior (donde hemos bañado con el chocolate fundido).
- Pinchar hasta llegar hasta la mitad de la bola, en el centro de la bola (muy importante, porque sino, no aguantaría el peso del chocolate).
- Introducir dentro del chocolate fundido y dar golpecitos para hacer caer el chocolate sobrante.
- Rebozar con sprinkles, frutos secos picados…
B O N A P P E T I T !